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還暦超おっさんの自炊レシピ~野菜を食べよう~

毎日のおかず作りに、失敗しない味付けのコツ

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トンカツ用豚肉とネギの炒め物

野菜の炒め物には薄切りの豚肉ですが ・・・ 特売の安いトンカツ用を ・・・ 短冊切りにして ・・・ 野菜はなんでもよく ・・・ 数本300円ちょっとのネギと一緒に炒め物に ・・・ 味付けはオイスターソースと酒 ・・・ 醤油とミリンでもうまいです ・・・ 

トンカツ用豚肉とネギの炒め物1

豚コマや切り落としに比べ ・・・ スーパーなどで安く買え ・・・ 冷凍保存もやり易く ・・・ 下味付けも(少しですが)楽 ・・・ 炒めるとき丸まってイライラすることもなく ・・・ 食べるとき豚肉の存在感もあり ・・・ 近頃はほとんどこのやり方です ・・・ 

材料は、トンカツ用豚肉 1枚、 ネギ 1本、 エリンギ 1本、塩、酒、オイスターソース、コショウ、サラダ油

作り方は ・・・ 短冊切りした豚肉に塩と酒少々で下味をつけ、野菜は大きめにカット ・・・ オイスターソースと酒 各大1を合わせておきます ・・・ 
トンカツ用豚肉とネギの炒め物2

フライパンにサラダ油を熱し ・・・ 野菜を炒めいったん取り出し ・・・ 肉の両面を焼き ・・・ 
トンカツ用豚肉とネギの炒め物3  トンカツ用豚肉とネギの炒め物4

野菜を戻し ・・・ 調味料で味付けし、コショウを振りかけて出来上がり。
トンカツ用豚肉とネギの炒め物5

以上

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  1. 2017/02/09(木) 22:06:12|
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